Código: BRC0964B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Descrição:Broto de alfafa, in natura, Medicago sativa
<< Alfalfa sprout, in natura, Medicago sativa >>
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Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|
| Energia | ENERC | kJ | 111 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 26 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 92,8 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 2,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 0,20 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 3,99 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Lipídios | FAT | g | 0,69 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 1,90 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 0,40 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 91,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 6,87 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 10,3 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 2,52 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cálcio | CA | mg | 13,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ferro | FE | mg | 2,83 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sódio | NA | mg | 70,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Magnésio | MG | mg | 22,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fósforo | P | mg | 270 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Potássio | K | mg | 329 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Zinco | ZN | mg | 2,62 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cobre | CU | mg | 0,26 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Selênio | SE | mcg | 21,8 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 8,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 8,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,02 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | THIA | mg | 0,08 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,32 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacina | NIA | mg | 4,17 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,37 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,41 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 2,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | — | g | 3,99 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Proteína animal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
Fonte de dados:
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
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