Código: BRC0952F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: F - Preparo simples do alimento
Descrição:Carne, boi, baço, cozido, s/ óleo, s/ sal, Brasil, Bos taurus
<< Meat, beef, spleen, boiled, without oil, unsalted, Brazil, Bos taurus >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|
| Energia | ENERC | kJ | 581 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 138 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 69,2 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 25,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Lipídios | FAT | g | 4,20 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,60 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Colesterol | CHOLE | mg | 347 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 1,39 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 1,12 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,31 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cálcio | CA | mg | 12,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ferro | FE | mg | 40,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sódio | NA | mg | 57,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Magnésio | MG | mg | 19,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fósforo | P | mg | 305 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Potássio | K | mg | 284 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Zinco | ZN | mg | 2,79 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cobre | CU | mg | 0,92 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Selênio | SE | mcg | 91,4 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina D | VITD | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Tiamina | THIA | mg | 0,05 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,30 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacina | NIA | mg | 5,57 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,04 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 5,02 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina C | VITC | mg | 50,3 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 4,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | - |
| Proteína animal | — | g | 25,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
Fonte de dados:
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
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