Código: BRC0950F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição:Ossobuco (chambari), cozido, c/ salsa, cebolinha, pimenta-do-reino, c/ óleo, cebola e alho, c/ sal
<< Ossobuco, cooked, with parsley, chives, black pepper, with oil, onion and garlic, with salt >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 807 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 192 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 61,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 2,88 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 2,67 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 26,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 8,42 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,21 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 0,95 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 86,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 2,72 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 3,59 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 1,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,27 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | CA | mg | 24,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 1,95 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 84,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 33,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 205 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 209 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 4,81 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 18,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 4,62 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 2,38 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 1,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,52 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,32 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 3,52 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,18 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 1,75 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,72 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 5,30 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína animal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
