Código: BRC0816A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição:Prato de comida brasileiro (região Nordeste) 90 g de arroz, polido, cozido + 140 g de feijão, preto, cozido (50% grão e 50% caldo) + 35 g de carne, boi, quarto traseiro, s/ gordura + 80 g de milho, cuscuz, cozido - c/ óleo, cebola e alho, c/ sal)
<< Brazilian food meal (Northeast region) (90 g boiled white rice + 140 g de boiled black bean (50% grain and 50% broth) + 35 g meat, beef, hindquarter, without fat, grilled + 80 g corn, coucous, boiled, with oil, onion and garlic, with salt) >>
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Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 494 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 118 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 71,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 19,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 15,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 5,96 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 2,78 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 4,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,15 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 9,41 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,86 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,90 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 1,02 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | CA | mg | 13,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 1,19 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 249 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 24,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 71,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 149 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 1,44 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,27 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 1,75 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 2,14 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 1,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,22 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 0,32 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,30 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 49,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Açúcar de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Gordura de adição | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína animal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
