Código: BRC0761B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição:Escondidinho, c/ charque (carne seca, carne de sol, jaba) , c/ sal (mandioca (aipim, macaxeira), charque (carne seca, carne de sol, jaba) refogada, tomate, salsa e queijo parmesão, manteiga, c/ óleo, cebola e alho, c/ sal)
<< Brazilizan recipe, with cassava, with jerked beeef, with salt (cassava, braised dessalted jerked beef, tomato, parsley and parmesan cheese, butter, with oil, onion and garlic, with salt) >>
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Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 836 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 199 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 60,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 16,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 15,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 11,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 10,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 1,21 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,95 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 40,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 4,85 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 3,15 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,96 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,30 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | CA | mg | 58,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 1,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 625 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 19,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 73,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 118 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 1,83 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 1,29 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 63,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 60,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 1,02 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 0,43 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,53 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | 8,41 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 11,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,47 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína animal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
