Código: BRC0693B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição:Berinjela recheada, c/ carne bovina, c/ sal (berinjela grelhada, c/ carne bovina, patinho moído, refogado, c/ molho de tomate (tomate, c/ óleo, cebolha e alho), c/ sal)
<< Stuffed eggplant, with ground meat beef, with salt (grilled eggplant, with meat beef - knucle ground, braised, with tomato sauce (tomato, with oil, onion and garlic), with salt) >>
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Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 356 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 85 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 81,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 4,21 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 1,91 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 8,84 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 4,19 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 2,31 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 22,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 1,42 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 1,40 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 1,23 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | CA | mg | 12,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 0,89 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 145 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 18,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 80,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 276 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 2,46 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 1,49 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 26,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 13,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,44 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,11 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 1,22 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 1,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | 3,28 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 11,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,47 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína animal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
