Código: BRC0607F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: F - Preparo simples do alimento
Descrição:Carne, boi, alcatra, frita (c/ óleo de soja), s/ sal, Brasil, Bos taurus
<< Meat, beef, rump centre/top/bottom sirloin, fried (with soy oil), unsalted, Brazil, Bos taurus >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 1191 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 285 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 48,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína | PROCNT | g | 29,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 18,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,12 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 84,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 5,91 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 6,37 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 5,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,24 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | CA | mg | 4,15 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 2,92 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 47,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 23,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 256 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 354 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 4,44 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 5,20 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,14 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 1,32 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 4,29 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 2,88 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 13,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | - |
| Proteína animal | — | g | 29,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
