Código: BRC0558F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição:Fricassé de carne moída, c/ sal (carne moída (patinho), cogumelo paris, creme de leite, conhaque, vinho branco, c/ molho branco (farinha de trigo, manteiga e leite), c/ manteiga, cebola e alho, c/ pimenta-do-reino, c/ sal)
<< Ground beef fricasse, with salt (ground beef (knucle), white mushrooms, milk cream, brandy, white wine, with white sauce (wheat flour, butter and milk), with butter, onion and garlic, with black pepper, whit salt) >>
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Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 823 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 197 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 64,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 3,62 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 3,31 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 17,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 12,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,31 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,37 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cinzas | ASH | g | 2,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 57,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 4,97 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 3,73 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 2,48 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,22 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | CA | mg | 36,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 1,65 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 462 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 16,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 167 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 273 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 5,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 4,94 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 31,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 31,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,20 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,66 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,21 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 3,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 2,22 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,51 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 7,43 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína animal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
