Código: BRC0527F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição:Carne desfiada (carne louca), s/ sal (carne, boi, acém, s/ gordura, cozida, c/ pimentão, cebolinha, pimenta do reino, c/ molho de tomate (tomate, c/ óleo, cebola e alho), s/ sal)
<< Brazilian recipe (meat, beef, chuck, cooked, with bell pepper, chive, black pepper, with tomato sauce (tomato, with oil, onion and garlic), unsalted) >>
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Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 929 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 223 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 61,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 5,74 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 4,68 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 17,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 14,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 1,06 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 0,87 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 64,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 4,56 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 4,12 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 5,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,22 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | CA | mg | 10,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 1,59 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 54,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 15,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 125 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 270 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 4,92 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 0,21 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 8,19 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 4,09 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 1,66 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 1,16 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 0,98 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 1,61 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | 6,29 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 8,92 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína animal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
