Código: BRC0512E
Grupo: E - Pescados e frutos do mar
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição:Peixe, água doce, Pirarucu, cultivado em Rondonia, à milanesa (a partir do peixe fresco), c/ sal (peixe, água doce, pirarucu, farinha de trigo, farinha de rosca, ovo, frito (c/ óleo de soja), c/ sal) (média de peixes com diferentes pesos e cortes), Arapaima gigas
<< Fish, freshwater, Pirarucu (Arapaima) (Arapaima), grown in Rondonia, breaded, with salt (fish, fresh water, Pirarucu (Arapaima) (Arapaima), wheat flour, breadcrumbs, egg, fried (with soy oil), with salt) (average of fish with different weights and cuts), Arapaima gigas >>
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Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 1070 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 255 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 48,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 14,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 14,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 23,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 11,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,71 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,39 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 70,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 1,94 | - | - | - | - | - | - |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 2,21 | - | - | - | - | - | - |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 5,35 | - | - | - | - | - | - |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,07 | - | - | - | - | - | - |
| Cálcio | CA | mg | 22,2 | - | - | - | - | - | - |
| Ferro | FE | mg | 1,39 | - | - | - | - | - | - |
| Sódio | NA | mg | 125 | - | - | - | - | - | - |
| Magnésio | MG | mg | 37,8 | - | - | - | - | - | - |
| Fósforo | P | mg | 234 | - | - | - | - | - | - |
| Potássio | K | mg | 362 | - | - | - | - | - | - |
| Zinco | ZN | mg | 1,02 | - | - | - | - | - | - |
| Cobre | CU | mg | 0,13 | - | - | - | - | - | - |
| Selênio | SE | mcg | 6,26 | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 15,8 | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 15,7 | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina D | VITD | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,73 | - | - | - | - | - | - |
| Tiamina | THIA | mg | 0,10 | - | - | - | - | - | - |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,10 | - | - | - | - | - | - |
| Niacina | NIA | mg | 2,87 | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,14 | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 1,38 | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | - |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 45,0 | - | - | - | - | - | - |
| Sal de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Açúcar de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Gordura de adição | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína animal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
