| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 55 | BRC0001E | Crustáceo, camarão, s/ casca, cozido, drenado, s/ óleo, s/ sal, Brasil | Sem Fator |
| 22,55 | BRC0010G | Creme de leite (25% de gordura, UHT, enlatado), Brasil (média de diferentes marcas) | Preparação à base de leite e derivados, como manjar branco, pudim, suflé - cozido |
| 15 | BRC1192B | Molho tomate (molho ao sugo), artesanal, s/ sal, Brasil | Sem Fator |
| 5 | BRC0108B | Cebola e alho, refogados, c/ óleo de soja, s/ sal, Brasil | Sem Fator |
| 2 | BRC0029L | Mostarda, molho (dado importado) | Sem Fator |
| 0,45 | BRC0020L | Sal, refinado, Brasil | Sem Fator |
Código: BRC0372E
Grupo: E - Pescados e frutos do mar
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição:Estrogonofe (strogonoff) de camarão, c/ sal, Brasil (camarão, creme de leite, molho de mostarda*, c/ molho de tomate, c/ óleo de soja, cebola e alho, c/ sal)
<< Shrimp strogonoff, with salt (shrimp, cream milk, mustard, with tomato sauce (tomato, with soy oil, onion and garlic), with salt) >>
<< Stroganoff de camarón, con sal, Brasil (camarón, crema de leche, salsa de tomate, salsa de mostaza, con aceite de soya, cebolla y ajo, con sal) >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 505 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 121 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 77,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 2,98 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 2,33 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína | PROCNT | g | 10,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 7,52 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,65 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,63 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 151 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 3,71 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 1,92 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 1,09 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,19 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 72,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 1,44 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 416 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 16,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 184 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 148 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 0,77 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,25 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 0,75 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 51,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 41,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,28 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 1,08 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,91 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina C | VITC | mg | 3,43 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 13,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 6,69 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína vegetal | — | g | 0,51 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 10,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Fonte de dados:
