Código: BRC0360B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: F - Preparo simples do alimento
Descrição:Mandioca (aipim, macaxeira), s/ casca, cozida, assada, s/ óleo, s/ sal, Brasil, Manihot esculenta Crantz
<< Cassava, peeled, cooked, roasted, without oil, unsalted, Brazil, Manihot esculenta Crantz >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 780 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 184 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 52,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 45,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 42,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 0,98 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 0,37 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 2,71 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 0,67 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,01 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cálcio | CA | mg | 28,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 0,11 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 1,38 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 40,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 34,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 152 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 0,27 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 0,74 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 18,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 9,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,25 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | VITC | mg | 14,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 11,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | — | g | 0,98 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína animal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | - |
