Código: BRC0360B
Descrição: Mandioca (aipim, macaxeira), s/ casca, cozida, assada, s/ óleo, s/ sal, Brasil, Manihot esculenta Crantz << Cassava, peeled, cooked, roasted, without oil, unsalted, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 780 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 184 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 52,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | g | 45,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 42,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 0,98 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | g | 0,37 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | g | 2,71 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 0,67 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,12 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | g | 0,01 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cálcio | mg | 28,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | mg | 0,11 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | mg | 1,38 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | mg | 40,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | mg | 34,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | mg | 152 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Manganês | mg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | mg | 0,27 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | mcg | 0,74 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | mcg | 18,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 9,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,25 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | mg | 14,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | mcg | 11,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
