Código: BRC0320E
Grupo: E - Pescados e frutos do mar
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição:Roupa velha de peixe, c/ sal (bacalhau dessalgado, tomate, pimentão, salsa, c/ óleo, cebola e alho, c/ pimenta-do-reino, c/ sal
<< Brazilian recipe, with desalted cod, with salt (desalted cod, tomato, bell pepper, parsley, with oil, onion and garlic, with black pepper, with salt) >>
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Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 525 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 124 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 68,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 2,60 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 2,23 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 19,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 4,13 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,38 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 4,82 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 89,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,91 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 1,16 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 1,69 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,81 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | CA | mg | 53,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 0,29 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 1204 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 14,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 49,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 90,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 0,51 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 11,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 7,64 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 4,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 2,98 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 8,55 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 1,19 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | 9,78 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 13,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína animal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
