Código: BRC0297C
Grupo: C - Frutas e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Descrição:Pajurá, polpa, in natura, Brasil, Couepia bracteosa
<< Brazilian fruit, Pajurá, pulp, raw, Brazil, Couepia bracteosa >>
<< Fruta brasileña, Pajurá, pulpa, cruda, Couepia bracteosa >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 577 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 135 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 64,9 | - | 62,2 | 67,6 | 2 | 1792,1817 | Analítico |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 31,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 31,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 2,23 | - | 1,78 | 2,68 | 2 | 1792,1817 | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 0,19 | - | 0,10 | 0,28 | 2 | 1792,1817 | Analítico |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,00 | - | - | - | 1 | 1817 | Analítico |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,32 | - | 0,66 | 1,98 | 2 | 1792,1817 | Analítico |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,03 | - | - | - | - | 174,385,1681 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,02 | - | - | - | - | 174,385,1681 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,02 | - | - | - | - | 174,385,1681 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cálcio | CA | mg | 23,4 | - | - | - | - | 38,229,278,385,801,1480,1681,1792 | Analítico |
| Ferro | FE | mg | 0,47 | - | - | - | - | 38,229,278,385,1480,1681,1792 | Analítico |
| Sódio | NA | mg | 14,2 | - | - | - | - | 229,278,1480,1681,1792 | Analítico |
| Magnésio | MG | mg | 26,9 | - | - | - | - | 278,385,801,1480,1681,1792 | Analítico |
| Fósforo | P | mg | 38,8 | - | - | - | - | 38,278,385,1480,1681 | Atribuído |
| Potássio | K | mg | 385 | - | - | - | - | 229,278,385,1480,1681,1792 | Analítico |
| Zinco | ZN | mg | 0,46 | - | - | - | - | 229,278,385,1480,1681,1747,1792 | Analítico |
| Cobre | CU | mg | 0,18 | - | - | - | - | 38,278,385,1480,1681,1792 | Analítico |
| Selênio | SE | mcg | 0,77 | - | - | - | - | 229,1745,192 | Analítico |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 195 | - | - | - | 1 | 1817 | Analítico |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 97,0 | - | - | - | 1 | 1817 | Analítico |
| Vitamina D | VITD | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Tiamina | THIA | mg | 0,23 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,13 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Niacina | NIA | mg | tr | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,10 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | VITC | mg | 18,4 | - | - | - | 1 | 1817 | Analítico |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 21,9 | - | - | - | - | 1681,1742 | Atribuído |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína vegetal | — | g | 2,23 | 0,64 | 1,78 | 2,68 | 2 | 1792,1817 | Analítico |
| Proteína animal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
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229 - Yuyama LKO, Aguiar JPL, Macedo SHM, et al. Determinação dos teores de elementos minerais em alimentos convencionais e não convencionais da Região Amazônica pela técnica de análise por ativação com nêutrons. Acta Amaz. 1997; 27(3): 183-95.
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