Código: BRC0203E
Grupo: E - Pescados e frutos do mar
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição:Peixe, água salgada, salmão, filé, s/ pele, cozido, c/ molho branco (farinha de trigo, manteiga e leite), c/ sal, Salmo salar L.
<< Fish, saltwater, salmon, fillet, without skin, cooked, with white sauce (wheat flour, butter and milk), with salt, Salmo salar L. >>
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Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 834 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 199 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 63,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 4,06 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 4,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 19,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 11,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,53 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 54,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 3,41 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 3,36 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 3,59 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cálcio | CA | mg | 40,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 0,34 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 137 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 29,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 276 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 404 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 0,46 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 22,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 0,48 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 0,24 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 6,90 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 2,75 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,18 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 3,39 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 2,58 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 24,0 | - | - | - | - | 1742 | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína animal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
Fonte de dados:
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
