Código: BRC0199E
Grupo: E - Pescados e frutos do mar
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição:Peixe, água salgada, salmão, filé, s/ pele, cozido, drenado, s/ óleo, c/ sal, Salmo salar L.
<< Fish, saltwater, salmon, fillet, without skin, cooked, drained, without oil, with salt, Salmo salar L. >>
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Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 774 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 185 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 64,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 1,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 1,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 23,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 10,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,91 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 63,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 2,97 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 3,48 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 3,76 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cálcio | CA | mg | 10,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 0,23 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 239 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 28,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 263 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 338 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 0,41 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 22,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 6,68 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 2,16 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,18 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 2,70 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 2,74 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 19,3 | - | - | - | - | 1742 | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 19,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína animal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
Fonte de dados:
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
