Código: BRC0190F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: B - Alimento processado (ingrediente)
Descrição:Linguiça, toscana, crua, Brasil ,Seara,
<< Sausage, tuscan, raw, Brazil ,Seara, >>
<< Salchicha, toscana, cruda ,Seara, >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 1109 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 268 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 60,0 | - | - | - | 1 | 338 | Analítico |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 1,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 1,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 12,0 | - | - | - | 1 | 338 | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 24,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 3,00 | - | - | - | 1 | 338 | Analítico |
| Colesterol | CHOLE | mg | 64,2 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 8,48 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 11,2 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 2,21 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cálcio | CA | mg | 12,3 | - | - | - | 1 | 803 | Analítico |
| Ferro | FE | mg | 1,18 | - | - | - | 1 | 803 | Analítico |
| Sódio | NA | mg | 1329 | - | - | - | 1 | 803 | Analítico |
| Magnésio | MG | mg | 15,4 | - | - | - | 1 | 803 | Analítico |
| Fósforo | P | mg | 133 | - | - | - | 1 | 803 | Analítico |
| Potássio | K | mg | 290 | - | - | - | 1 | 803 | Analítico |
| Zinco | ZN | mg | 2,53 | - | - | - | 1 | 803 | Analítico |
| Cobre | CU | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Selênio | SE | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,42 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Tiamina | THIA | mg | 0,39 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,22 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacina | NIA | mg | 3,19 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,21 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 2,74 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 5,12 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Açúcar de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Gordura de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína animal | — | g | 12,0 | - | - | - | 1 | 338 | Calculado |
Fonte de dados:
338 - Seara Alimentos SA. Dados analíticos internos.803 - Ferreira MMC, Morgano MA, Queiroz SCN, Mantovani DMB. Relantionships of the minerals and fatty acid contents in processed turkey meat products. Food Chem. 2000; 69: 259-65.
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
