Código: BRC0186T
Grupo: T - Leguminosas e derivados
Tipo de Alimento: B - Alimento processado (ingrediente)
Descrição:Missô, pasta de soja (média de diferentes tipos), Brasil
<< Miso, soybean paste (average of several types), Brazil >>
<< Miso, pasta de soja (promedio de varios tipos) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 678 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 162 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 52,0 | - | 52,0 | 52,0 | 2 | 336 | Analítico |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 16,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 10,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 12,5 | - | 12,0 | 13,0 | 2 | 336 | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 6,50 | - | 5,00 | 8,00 | 2 | 336 | Analítico |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 5,14 | - | 4,97 | 5,31 | 2 | 336 | Analítico |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 13,0 | - | 12,0 | 14,0 | 2 | 336 | Analítico |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 1,11 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 1,21 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 3,12 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cálcio | CA | mg | 48,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ferro | FE | mg | 2,10 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sódio | NA | mg | 3140 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Magnésio | MG | mg | 40,4 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fósforo | P | mg | 133 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Potássio | K | mg | 176 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Zinco | ZN | mg | 2,16 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cobre | CU | mg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Selênio | SE | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 4,33 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,01 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | THIA | mg | 0,08 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,20 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacina | NIA | mg | 0,76 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,17 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,07 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 16,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Açúcar de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Gordura de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | — | g | 12,5 | - | 12,0 | 13,0 | 2 | 336 | Analítico |
| Proteína animal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
336 - Sakura Nakaya Alimentos Ltda. Dados analíticos internos.1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
