Código: BRC0185F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: B - Alimento processado (ingrediente)
Descrição:Linguiça, frango, crua, Brasil
<< Sausage, chicken, raw, Brazil >>
<< Salchicha, pollo, cruda >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 804 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 193 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 66,0 | 6,76 | 60,0 | 73,3 | 3 | 337,338,1681 | Analítico |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 0,65 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 0,65 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 16,2 | 1,75 | 14,2 | 17,5 | 3 | 337,338,1681 | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 14,0 | 7,37 | 5,52 | 19,0 | 3 | 337,338,1681 | Analítico |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 3,09 | 0,17 | 2,99 | 3,28 | 3 | 337,338,1681 | Analítico |
| Colesterol | CHOLE | mg | 51,4 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 4,17 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 5,85 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 2,81 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,03 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cálcio | CA | mg | 10,8 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ferro | FE | mg | 0,47 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Sódio | NA | mg | 1125 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Magnésio | MG | mg | 19,0 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Fósforo | P | mg | 181 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Potássio | K | mg | 279 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Zinco | ZN | mg | 0,69 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cobre | CU | mg | 0,05 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Selênio | SE | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,31 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 4,23 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | THIA | mg | 0,11 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,05 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacina | NIA | mg | 4,60 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,41 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,12 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 54,8 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Açúcar de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Gordura de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína animal | — | g | 16,2 | 1,75 | 14,2 | 17,5 | 3 | 337,338,1681 | Calculado |
Fonte de dados:
337 - Sadia SA. Dados analíticos internos.338 - Seara Alimentos SA. Dados analíticos internos.
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
