Código: BRC0167B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição:Berinjela, c/ casca, à milanesa (farinha de trigo, ovo e farinha de rosca), frita em imersão, s/ sal, Solanum melongena L.
<< Eggplant, unpeeled, breaded (wheat flour, egg and breadcrumbs), deep fry, unsalted, Solanum melongena L. >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 555 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 133 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 73,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 13,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 9,92 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 3,87 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 7,82 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 3,95 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 0,79 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 43,4 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 1,39 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 1,99 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 4,15 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,04 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cálcio | CA | mg | 24,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 1,22 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 53,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 26,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 64,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 298 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 0,49 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,13 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 6,17 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 45,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 31,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,21 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 1,21 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,11 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | 3,50 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 30,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína animal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
