Código: BRC0156B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: F - Preparo simples do alimento
Descrição:Berinjela, c/ casca, grelhada, s/ óleo, s/ sal, Brasil, Solanum melongena L.
<< Eggplant, without peel, grilled, without oil, without salt, Brazil, Solanum melongena L. >>
<< Berenjena, con cáscara, a la plancha, sin aceite, sin sal, Brasil, Solanum melongena L. >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 94 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 23 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 92,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 5,71 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 2,35 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína | PROCNT | g | 1,26 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 0,16 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 3,36 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 0,53 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cálcio | CA | mg | 15,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 0,30 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 19,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 25,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 251 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 0,15 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 0,13 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 27,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 13,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,28 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | VITC | mg | 3,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 15,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína vegetal | — | g | 1,26 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
