Código: BRC0148A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: C - Alimento processado pronto para consumo
Descrição:Pão, bisnaguinha, c/ farinha de trigo refinada, Brasil
<< Bread, wheat, milk, Brazil >>
<< Pan, trigo, con leche, Brasil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 1330 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 315 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 24,9 | - | - | - | 1 | 4 | Analítico |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 59,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 56,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 7,31 | - | - | - | 1 | 4 | Analítico |
| Lipídios | FAT | g | 6,03 | - | - | - | 1 | 4 | Analítico |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 3,20 | - | - | - | 1 | 4 | Analítico |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 2,26 | - | - | - | 2 | 1 | Analítico |
| Colesterol | CHOLE | mg | 15,6 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 1,61 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 2,52 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 1,10 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,70 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cálcio | CA | mg | 82,3 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ferro | FE | mg | 2,75 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sódio | NA | mg | 218 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Magnésio | MG | mg | 23,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fósforo | P | mg | 90,0 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Potássio | K | mg | 98,6 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Zinco | ZN | mg | 1,44 | - | - | - | 1 | 1747 | Analítico |
| Cobre | CU | mg | 0,11 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Selênio | SE | mcg | 5,50 | - | - | - | 1 | 1745 | Analítico |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 2,60 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,15 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | THIA | mg | 0,36 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,22 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacina | NIA | mg | 3,32 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,06 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,11 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina C | VITC | mg | 1,15 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 148 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Açúcar de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Gordura de adição | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Proteína animal | — | g | NA | - | - | - | - | - | - |
Fonte de dados:
1 - Guedes ZBL, Oriá HF. Valor nutritivo de frutos comestíveis do Ceará. Rev Bras Ciênc Farm. 1978; 59(2): 91-7.4 - Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental. Faculdade de Ciências Farmacêuticas/USP. Dados internos do laboratório. São Paulo.
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
1745 - Ferreira KS, Gomes JC, Bellato CR, Jordão CP. Concentrações de selênio em alguns alimentos consumidos no Brasil. Rev Panam Salud Publica. 2002; 11(3): 172-7.
1747 - Ferreira KS, Gomes JC, Reis C, Bellato CR. Concentrações de zinco em alimentos consumidos no Brasil. Revista Ceres. 2001; 49(283): 309-19.
