Código: BRC0143E
Grupo: E - Pescados e frutos do mar
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição:Peixe, água salgada, cação, frito (c/ óleo de soja), c/ sal, Carcharhinus spp.
<< Fish, saltwater, blue shark, fried (with soy oil), with salt, Carcharhinus spp. >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 535 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 127 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 74,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 1,87 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 1,87 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 17,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 5,67 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,10 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 30,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,85 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 1,25 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 3,17 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cálcio | CA | mg | 8,56 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 0,20 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 185 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 19,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 183 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 285 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 0,35 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,15 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 31,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 4,59 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 4,59 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,54 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 1,06 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 1,90 | - | - | - | - | 1742 | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína animal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
Fonte de dados:
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
