Código: BRC0121E
Grupo: E - Pescados e frutos do mar
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição:Moqueca, de peixe, baiana, c/ sal (peixe, água salgada, cação (posta), tomate, pimentão, coentro, leite de coco, azeite de dendê, c/ óleo, cebola e alho, c/ sal)
<< Brazilian recipe, with fish and coconut milk, with salt (fish, marine, blue shark (steak), tomato, bell pepper, cilantro (coriander), coconut milk, palm oil, with oil, onion and garlic, with salt) >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 555 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 132 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 72,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 2,83 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 1,47 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 18,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 4,56 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 1,37 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,01 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,45 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 58,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 1,59 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 1,50 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 1,24 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | CA | mg | 10,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 0,88 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 195 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 17,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 152 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 220 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 0,48 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 23,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 348 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 197 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,07 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,81 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 7,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,80 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | 8,95 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 9,49 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína animal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
