Código: BRC0121A
Descrição: Massa, fresca, crua, industrializada (média de diferentes recheios), Brasil, << Pasta, fresh, raw, industrializes (average of several fillings), Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1170 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 277 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 32,4 | - | 31,2 | 33,6 | 2 | 337 | Analítico |
| Carboidrato total | g | 51,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 48,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 10,7 | - | 10,4 | 11,0 | 2 | 337 | Calculado |
| Lipídios | g | 3,93 | - | 1,62 | 6,24 | 2 | 337 | Analítico |
| Fibra alimentar | g | 3,25 | - | 3,00 | 3,50 | 2 | 337 | Analítico |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 1,67 | - | 1,47 | 1,87 | 2 | 337 | Analítico |
| Colesterol | mg | 8,13 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos saturados | g | 1,96 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 1,13 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,49 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cálcio | mg | 116 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Ferro | mg | 2,62 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sódio | mg | 1083 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Magnésio | mg | 53,1 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Fósforo | mg | 177 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Potássio | mg | 821 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Manganês | mg | 0,42 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Zinco | mg | 1,28 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Cobre | mg | 0,12 | - | - | - | - | 1681 | Analítico |
| Selênio | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 27,1 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 2,30 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | mg | 0,26 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Riboflavina | mg | 0,28 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Niacina | mg | 3,75 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B6 | mg | 0,36 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B12 | mcg | 0,11 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina C | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Equivalente de folato | mcg | 92,1 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Açúcar de adição | g | NA | - | - | - | - | - | - |
Fonte de dados:
337 - Sadia SA. Dados analíticos internos.1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
