Código: BRC0111E
Grupo: E - Pescados e frutos do mar
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição:Peixe, água doce, filé, refogado (c/ óleo, cebola e alho), c/ sal (média de 7 espécies)
<< Fish, freshwater, filet, braised (with oil, onion and garlic), with salt (average of 7 species) >>
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Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 623 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 148 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 70,9 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 1,49 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 0,98 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 19,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 7,36 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,51 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,40 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Colesterol | CHOLE | mg | 74,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 2,26 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 2,12 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 2,26 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,05 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cálcio | CA | mg | 112 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Ferro | FE | mg | 0,48 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sódio | NA | mg | 50,5 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Magnésio | MG | mg | 30,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Fósforo | P | mg | 233 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Potássio | K | mg | 375 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Zinco | ZN | mg | 0,78 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Cobre | CU | mg | 0,08 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Selênio | SE | mcg | 30,3 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 22,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 11,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 1,37 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 1,01 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Tiamina | THIA | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Niacina | NIA | mg | 3,02 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 3,28 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Vitamina C | VITC | mg | 9,88 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 16,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,45 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
| Proteína animal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
