Código: BRC0099C
Descrição: Mamão, verde, doce, em calda, drenado, Brasil, Carica papaya L. << Papaya, unripe, sweet, in syrup, drained, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 977 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 230 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 41,9 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Carboidrato total | g | 57,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 56,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 0,32 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Lipídios | g | 0,10 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Fibra alimentar | g | 1,23 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 0,07 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Colesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cálcio | mg | 12,4 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ferro | mg | 0,15 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Sódio | mg | 4,74 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Magnésio | mg | 4,54 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Fósforo | mg | 3,23 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Potássio | mg | 8,67 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Manganês | mg | 0,04 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Zinco | mg | 0,02 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cobre | mg | 0,02 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Selênio | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | mcg | 24,7 | - | - | - | - | 107 | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 62,2 | - | - | - | - | 107 | Calculado |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | - | - | - | - | - | - | - |
| Tiamina | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavina | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacina | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B6 | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Equivalente de folato | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | g | NA | - | - | - | - | - | - |
Fonte de dados:
107 - Wilberg VC, Rodriguez-Amaya DB. HPLC quantitation of major carotenoids of fresh and processed guava, mango and papaya. LWT - Food Sci Technol. 1995; 28: 474-80.1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
