| Quantidade do Ingrediente (g) | Código | Descrição do Ingrediente | Fator de retenção aplicado |
|---|---|---|---|
| 68,2 | BRC0043G | Leite, vaca, integral, fluído, pasteurizado, Brasil (média de diferentes amostras) | Preparação à base de leite e derivados, como manjar branco, pudim, suflé - cozido |
| 27,3 | BRC0011J | Ovo, galinha, inteiro, cru, Brasil (média de várias amostras) | Preparação à base de ovos, como ovo cozido duro, ovo frito e ovo mexido com presunto, bolo aerado - cozido |
| 20 | BRC0007K | Açúcar, refinado, Brasil (média de diferentes amostras) | |
| 9,1 | BRC0170H | Água | Sem Fator |
| 1 | BRC0027L | Baunilha, extrato (dado importado) |
Código: BRC0095K
Grupo: K - Açúcares e doces
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição:Flan, leite, artesanal, Brasil (leite, água, ovo e açúcar)
<< Flan, milk, homemade (milk, water, egg and sugar) >>
<< Flan, leche, artesanal, Brasil >>
mais informações
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 681 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 162 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 65,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 23,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 23,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína | PROCNT | g | 5,29 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | FAT | g | 4,78 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | ALC | g | 0,34 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 0,83 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | CHOLE | mg | 107 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 2,09 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 1,63 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,41 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,01 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | CA | mg | 84,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | FE | mg | 0,57 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | NA | mg | 89,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | MG | mg | 9,77 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | P | mg | 98,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | K | mg | 132 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | ZN | mg | 0,62 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | CU | mg | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | SE | mcg | 7,50 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 77,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 76,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | VITD | mcg | 1,33 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,33 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | THIA | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | RIBF | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | NIA | mg | 1,15 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,43 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina C | VITC | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 12,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | — | g | 20,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína vegetal | — | g | 0,03 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína animal | — | g | 5,08 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
Fonte de dados:
