Código: BRC0058D
Descrição: Maionese, c/ ovos, artesanal, c/ sal, Brasil, (óleo de soja, ovo de galinha inteiro, vinagre de maçã, c/ sal), << Mayonnaise, with eggs, homemade, with salt, Brazil, (soy oil, chicken egg, apple cider vinegar, with salt) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 2697 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 656 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 24,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato total | g | 0,74 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Carboidrato disponível | g | 0,74 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Proteína | g | 2,41 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Lipídios | g | 71,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 0,69 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Colesterol | mg | 84,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos saturados | g | 11,2 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 17,0 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 41,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Ácidos graxos trans | g | 0,35 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Cálcio | mg | 10,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | mg | 0,36 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Sódio | mg | 229 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Magnésio | mg | 2,64 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Fósforo | mg | 37,8 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Potássio | mg | 33,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Manganês | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Zinco | mg | 0,32 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Cobre | mg | 0,23 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Selênio | mcg | 3,48 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina A (RE) | mcg | 26,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 26,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina D | mcg | 0,42 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 8,60 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Tiamina | mg | 0,02 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Riboflavina | mg | 0,06 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Niacina | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina B6 | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina B12 | mcg | 0,22 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Vitamina C | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Equivalente de folato | mcg | 8,54 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Sal de adição | g | 0,50 | - | - | - | - | - | Calculado/IP |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
