Código: BRC0042E
Grupo: E - Pescados e frutos do mar
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Descrição:Peixe, água salgada, atum, cru, Brasil, Thunnus thynnus
<< Fish, saltwater, tuna, fresh, Brazil, Thunnus thynnus >>
<< Pescado, agua salada, atún,fresco, Thunnus thynnus >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 466 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 109 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 72,3 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 25,5 | - | - | - | 1 | 1681 | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 0,87 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 1,31 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Colesterol | CHOLE | mg | 47,8 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,50 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,20 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cálcio | CA | mg | 7,30 | - | 6,69 | 7,90 | 2 | 123,1681 | Analítico |
| Ferro | FE | mg | 1,27 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Sódio | NA | mg | 30,3 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Magnésio | MG | mg | 29,0 | - | 25,7 | 32,2 | 2 | 123,1681 | Analítico |
| Fósforo | P | mg | 253 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Potássio | K | mg | 307 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Zinco | ZN | mg | 0,40 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cobre | CU | mg | 0,09 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Selênio | SE | mcg | NA | - | - | - | - | - | - |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 20,3 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 20,0 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina D | VITD | mcg | 1,01 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,18 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | THIA | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,04 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacina | NIA | mg | 5,94 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 8,19 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina C | VITC | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 1,74 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína vegetal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína animal | — | g | 25,5 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Fonte de dados:
123 - Hense H, Kieckbusch TG. Congelamento de cação com transmissão de calor unidirecional: 1- Dados Experimentais. Boletim SBCTA. 1994; 27(2): 118-27.1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
