Código: BRC0038B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Descrição:Pimentão, vermelho, cru, Brasil, Capsicum annuum L.
<< Bell pepper, red, raw, Brazil, Capsicum annuum L. >>
<< Pimiento morrón, rojo, crudo, Capsicum annuum L. >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 101 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 24 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 92,9 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 5,47 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 3,87 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 1,04 | - | - | - | 1 | 1681 | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 0,15 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 1,59 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 0,44 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,01 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | tr | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,03 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cálcio | CA | mg | 6,37 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ferro | FE | mg | 0,33 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Sódio | NA | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Magnésio | MG | mg | 11,1 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Fósforo | P | mg | 20,0 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Potássio | K | mg | 210 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Zinco | ZN | mg | 0,19 | - | 0,15 | 0,22 | 2 | 1681,1747 | Analítico |
| Cobre | CU | mg | 0,05 | - | 0,04 | 0,06 | 2 | 627,1681 | Analítico |
| Selênio | SE | mcg | 0,20 | - | - | - | 1 | 1745 | Analítico |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 68,3 | - | - | - | - | 1601 | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 34,2 | - | - | - | - | 1601 | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,77 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | THIA | mg | 0,05 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,06 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacina | NIA | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,02 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | VITC | mg | 158 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 41,9 | - | - | - | - | 1642 | Calculado |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína vegetal | — | g | 1,04 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Proteína animal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
627 - Czelusniak C, Oliveira MCS, Nogueira A, et al. Qualidade de maçãs comerciais produzidas no Brasil: aspectos físico-químicos. Braz J Food Technol. 2003; 6(1): 25-31.1601 - Godoy HT, Rodriguez-Amaya DB. Ocurrence of Cis isomers of provitamins A in brazilian vegetables. J Agric Food Chem. 1998; 46: 3081-6.
1642 - Bortolon L, Gianello C, Kovar JL. Phosphorus availability to corn and soy bean evaluated by three soil-test methods for Southern Brazilian soils. Comm Soil Sci Plant Anal. 2011; 42: 39-49.
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
1745 - Ferreira KS, Gomes JC, Bellato CR, Jordão CP. Concentrações de selênio em alguns alimentos consumidos no Brasil. Rev Panam Salud Publica. 2002; 11(3): 172-7.
1747 - Ferreira KS, Gomes JC, Reis C, Bellato CR. Concentrações de zinco em alimentos consumidos no Brasil. Revista Ceres. 2001; 49(283): 309-19.
