Código: BRC0037B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Descrição:Pimentão, verde, cru, Brasil, Capsicum annuum L.
<< Bell pepper, green, raw, Brazil, Capsicum annuum L. >>
<< Pimiento morrón, verde, crudo, Capsicum annuum L. >>

Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteTagnameUnidadesValor por 100 gDesvio padrãoValor MínimoValor MáximoNúmero de dados utilizadosReferênciasTipo de dados
EnergiaENERCkJ85-----Calculado
EnergiaENERCkcal20-----Calculado
UmidadeWATERg94,1-93,594,624,51,1681Analítico
Carboidrato totalCHOCDFg4,38-----Calculado
Carboidrato disponívelCHOAVLDFg2,79-----Calculado
ProteínaPROCNTg0,91-0,771,0524,51,1681Calculado
LipídiosFATg0,27-0,150,3924,51,1681Analítico
Fibra alimentarFIBTGg1,59-0,622,5624,51,1681Analítico
ÁlcoolALCg0,00-----Assumido
CinzasASHg0,38-0,380,3924,51,1681Analítico
ColesterolCHOLEmg0,00-----Assumido
Ácidos graxos saturadosFASATg0,09---11742Atribuído
Ácidos graxos monoinsaturadosFAMSg0,01---11742Atribuído
Ácidos graxos poliinsaturadosFAPUg0,10---11742Atribuído
Ácidos graxos transFATRNg0,00-----Assumido
CálcioCAmg7,98-7,208,762801,1681Analítico
FerroFEmg0,38---11681Analítico
SódioNAmgtr---11681Analítico
MagnésioMGmg10,00-7,7912,22801,1681Analítico
FósforoPmg15,1---11681Analítico
PotássioKmg159---11681Analítico
ZincoZNmg0,18-0,140,2221681,1747Analítico
CobreCUmg0,07-0,060,072527,1681Analítico
SelênioSEmcg0,20---11745Analítico
Vitamina A (RE)VITAmcg38,3----1601Calculado
Vitamina A (RAE)VITA RAEmcg19,2----1601Calculado
Vitamina DVITDmcg0,00-----Assumido
Alfa-tocoferol (Vitamina E)TOCPHAmg0,59----1742Atribuído
TiaminaTHIAmgtr---11681Analítico
RiboflavinaRIBFmgtr---11681Analítico
NiacinaNIAmgtr---11681Analítico
Vitamina B6VITB6Amgtr---11681Analítico
Vitamina B12VITB12mcg0,00-----Assumido
Vitamina CVITCmg91,9---11681Analítico
Equivalente de folatoFOLDFEmcg9,72----1642Calculado
Sal de adição—g0,00-----Assumido
Açúcar de adição—g0,00-----Assumido
Gordura de adição—g0,00-----Assumido
Proteína vegetal—g0,91-0,771,0524,51,1681Analítico
Proteína animal—g0,00-----Assumido

Fonte de dados:

4 - Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental. Faculdade de Ciências Farmacêuticas/USP. Dados internos do laboratório. São Paulo.
51 - Mendez MHM, Derivi SCN, Rodriguez MCR, Fernandes ML. Tabela de composição de alimentos. Rio de Janeiro: EDUFF. 1995.
527 - Andrade ECB, Teodoro AJ, Takase I. Determinação dos teores de cobre em diferentes extratos de hortaliças do tipo A e B. Ciênc Tecnol Aliment. 2004; 24(2): 277-81.
801 - Ferreira KS, Gomes JC, Bellato CR. Concentrações de Cálcio e de Magnésio em alguns alimentos consumidos no Brasil. Braz J Food Technol. 2001; 4: 123-30.
1601 - Godoy HT, Rodriguez-Amaya DB. Ocurrence of Cis isomers of provitamins A in brazilian vegetables. J Agric Food Chem. 1998; 46: 3081-6.
1642 - Bortolon L, Gianello C, Kovar JL. Phosphorus availability to corn and soy bean evaluated by three soil-test methods for Southern Brazilian soils. Comm Soil Sci Plant Anal. 2011; 42: 39-49.
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
1745 - Ferreira KS, Gomes JC, Bellato CR, Jordão CP. Concentrações de selênio em alguns alimentos consumidos no Brasil. Rev Panam Salud Publica. 2002; 11(3): 172-7.
1747 - Ferreira KS, Gomes JC, Reis C, Bellato CR. Concentrações de zinco em alimentos consumidos no Brasil. Revista Ceres. 2001; 49(283): 309-19.

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