Componente	Tagname	Unidades	Valor por 100 g	Desvio padrão	Valor Mínimo	Valor Máximo	Número de dados utilizados	Referências	Tipo de dados
Energia	ENERC	kJ	74	-	-	-	-	-	Calculado
Energia	ENERC	kcal	17	-	-	-	-	-	Calculado
Umidade	WATER	g	94,5	0,80	93,6	95,1	3	4,1681	Analítico
Carboidrato total	CHOCDF	g	3,82	-	-	-	-	-	Calculado
Carboidrato disponível	CHOAVLDF	g	2,22	-	-	-	-	-	Calculado
Proteína	PROCNT	g	1,04	0,20	0,81	1,20	3	4,1681	Calculado
Lipídios	FAT	g	0,17	-	tr	0,33	3	4,1681	Analítico
Fibra alimentar	FIBTG	g	1,60	0,59	1,17	2,27	3	4,1681	Analítico
Álcool	ALC	g	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Cinzas	ASH	g	0,44	0,03	0,40	0,46	3	4,1681	Analítico
Colesterol	CHOLE	mg	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Ácidos graxos saturados	FASAT	g	0,02	-	-	-	1	1742	Atribuído
Ácidos graxos monoinsaturados	FAMS	g	0,03	-	-	-	1	1742	Atribuído
Ácidos graxos poliinsaturados	FAPU	g	0,07	-	-	-	1	1742	Atribuído
Ácidos graxos trans	FATRN	g	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Cálcio	CA	mg	6,94	-	-	-	2	1681	Analítico
Ferro	FE	mg	0,30	0,06	0,24	0,36	3	700,1681	Analítico
Sódio	NA	mg	3,13	-	-	-	2	1681	Analítico
Magnésio	MG	mg	10,0	-	-	-	2	1681	Analítico
Fósforo	P	mg	21,8	-	-	-	2	1681	Analítico
Potássio	K	mg	191	-	-	-	2	1681	Analítico
Zinco	ZN	mg	0,15	0,02	0,14	0,17	3	700,1681	Analítico
Cobre	CU	mg	0,07	0,03	0,04	0,11	4	527,700,1681	Analítico
Selênio	SE	mcg	0,20	-	-	-	1	1745	Analítico
Vitamina A (RE)	VITA	mcg	101	-	-	-	-	99,1601,1742	Calculado
Vitamina A (RAE)	VITA RAE	mcg	50,6	-	-	-	-	99,1601,1742	Calculado
Vitamina D	VITD	mcg	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Alfa-tocoferol (Vitamina E)	TOCPHA	mg	0,46	-	-	-	1	1742	Atribuído
Tiamina	THIA	mg	0,09	-	0,06	0,12	2	1681	Analítico
Riboflavina	RIBF	mg	0,02	-	tr	0,04	2	1681	Analítico
Niacina	NIA	mg	tr	-	tr	tr	2	1681	Analítico
Vitamina B6	VITB6A	mg	0,04	-	0,05	0,02	2	1681	Analítico
Vitamina B12	VITB12	mcg	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Vitamina C	VITC	mg	15,5	4,97	12,4	21,2	3	775,1681	Analítico
Equivalente de folato	FOLDFE	mcg	15,1	-	-	-	-	1742	Atribuído
Sal de adição	—	g	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Açúcar de adição	—	g	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Gordura de adição	—	g	0,00	-	-	-	-	-	Assumido
Proteína vegetal	—	g	1,04	0,20	0,81	1,20	3	4,1681	Analítico
Proteína animal	—	g	0,00	-	-	-	-	-	Assumido

Fonte de dados:

4 - Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental. Faculdade de Ciências Farmacêuticas/USP. Dados internos do laboratório. São Paulo.
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527 - Andrade ECB, Teodoro AJ, Takase I. Determinação dos teores de cobre em diferentes extratos de hortaliças do tipo A e B. Ciênc Tecnol Aliment. 2004; 24(2): 277-81.
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1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
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