Código: BRC0033C
Grupo: C - Frutas e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Descrição:Uva, in natura, Brasil, Vitis vinifera L.
<< Grape, raw, Brazil (average of different varieties), Vitis vinifera L. >>
<< Uva, in natura (promedio de diferentes variedades), Vitis vinifera L. >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 241 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 56 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 85,2 | 3,12 | 79,3 | 87,9 | 6 | 51,1681 | Analítico |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 13,7 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 12,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 0,55 | 0,21 | 0,30 | 0,80 | 6 | 51,1681 | Calculado |
| Lipídios | FAT | g | 0,20 | 0,04 | 0,16 | 0,27 | 6 | 51,1681 | Analítico |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 0,93 | - | 0,92 | 0,93 | 2 | 1681 | Analítico |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 0,38 | 0,12 | 0,23 | 0,57 | 6 | 51,1681 | Analítico |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,07 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,01 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,06 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cálcio | CA | mg | 7,58 | 2,78 | 5,30 | 12,3 | 5 | 801,1681 | Analítico |
| Ferro | FE | mg | 0,16 | - | 0,14 | 0,17 | 2 | 1681 | Analítico |
| Sódio | NA | mg | 3,96 | - | tr | 7,92 | 2 | 1681 | Analítico |
| Magnésio | MG | mg | 6,04 | 1,75 | 4,90 | 9,10 | 5 | 801,1681 | Analítico |
| Fósforo | P | mg | 17,5 | - | 12,1 | 22,8 | 2 | 1681 | Analítico |
| Potássio | K | mg | 160 | - | 158 | 161 | 2 | 1681 | Analítico |
| Zinco | ZN | mg | tr | - | tr | tr | 2 | 1681 | Analítico |
| Cobre | CU | mg | 0,08 | - | 0,05 | 0,11 | 2 | 1681 | Analítico |
| Selênio | SE | mcg | 0,10 | - | - | - | 1 | 1745 | Analítico |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 5,33 | - | - | - | - | 1607 | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 2,67 | - | - | - | - | 1607 | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,24 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | THIA | mg | 0,01 | - | tr | 0,02 | 2 | 1681 | Analítico |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,01 | - | tr | 0,02 | 2 | 1681 | Analítico |
| Niacina | NIA | mg | tr | - | tr | tr | 2 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | 0,02 | - | tr | 0,03 | 2 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | VITC | mg | 2,58 | - | 1,86 | 3,29 | 2 | 1681 | Analítico |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 1,52 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína vegetal | — | g | 0,55 | 0,21 | 0,30 | 0,80 | 6 | 51,1681 | Analítico |
| Proteína animal | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
51 - Mendez MHM, Derivi SCN, Rodriguez MCR, Fernandes ML. Tabela de composição de alimentos. Rio de Janeiro: EDUFF. 1995.801 - Ferreira KS, Gomes JC, Bellato CR. Concentrações de Cálcio e de Magnésio em alguns alimentos consumidos no Brasil. Braz J Food Technol. 2001; 4: 123-30.
1607 - Tawata N. Determinação de carotenóides em alimentos brasileiros in natura, processados e preparados para a tabela nacional de composição de alimentos [dissertação]. Campinas: Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos; 2010. 65 p.
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
1745 - Ferreira KS, Gomes JC, Bellato CR, Jordão CP. Concentrações de selênio em alguns alimentos consumidos no Brasil. Rev Panam Salud Publica. 2002; 11(3): 172-7.
