Código: BRC0029K
Descrição: Melado, cana, Brasil, Saccharum officinarum << Brazilian sweets, Brazil (cane syrup) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1302 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 306 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 22,1 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Carboidrato total | g | 76,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 76,6 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 0,00 | - | - | - | 1 | 1681 | Calculado |
| Lipídios | g | 0,00 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 1,30 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Colesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cálcio | mg | 111 | - | 102 | 120 | 2 | 1384,1681 | Analítico |
| Ferro | mg | 3,70 | - | 2,01 | 5,39 | 2 | 1384,1681 | Analítico |
| Sódio | mg | 8,16 | - | 4,01 | 12,3 | 2 | 1384,1681 | Analítico |
| Magnésio | mg | 102 | - | 90,0 | 115 | 2 | 1384,1681 | Analítico |
| Fósforo | mg | 55,8 | - | 38,0 | 73,6 | 2 | 1384,1681 | Analítico |
| Potássio | mg | 330 | - | 266 | 395 | 2 | 1384,1681 | Analítico |
| Manganês | mg | 2,06 | - | 1,50 | 2,62 | 2 | 1384,1681 | Analítico |
| Zinco | mg | 0,41 | - | 0,27 | 0,55 | 2 | 1384,1681 | Analítico |
| Cobre | mg | 0,53 | - | 0,22 | 0,84 | 2 | 1384,1681 | Analítico |
| Selênio | mcg | 0,07 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavina | mg | 0,05 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacina | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B6 | mg | 0,20 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Vitamina C | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Equivalente de folato | mcg | 0,00 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | g | 100,0 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
1384 - Nogueira FS, Ferreira KS, Carneiro Junior JB, Passoni LC. Minerais em melados e em caldos de cana. Ciênc Tecnol Aliment. 2009; 29(4): 727-31.1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
