Código: BRC0026B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Descrição:Jiló, c/ casca, cru, Brasil, Solanum gilo
<< Scarlet eggplant, unpeeled, raw, Brazil, Solanum gilo >>
<< Giló, con cáscara, crudo, Solanum gilo >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Tagname | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | ENERC | kJ | 93 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | ENERC | kcal | 22 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | WATER | g | 91,6 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Carboidrato total | CHOCDF | g | 6,19 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | CHOAVLDF | g | 1,36 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | PROCNT | g | 1,40 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Lipídios | FAT | g | 0,22 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Fibra alimentar | FIBTG | g | 4,83 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Álcool | ALC | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | ASH | g | 0,56 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Colesterol | CHOLE | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | FASAT | g | 0,04 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Ácidos graxos monoinsaturados | FAMS | g | 0,03 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Ácidos graxos poliinsaturados | FAPU | g | 0,11 | - | - | - | - | 1681 | Calculado |
| Ácidos graxos trans | FATRN | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cálcio | CA | mg | 20,0 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Ferro | FE | mg | 0,34 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Sódio | NA | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Magnésio | MG | mg | 20,6 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Fósforo | P | mg | 29,0 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Potássio | K | mg | 212 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Zinco | ZN | mg | 0,14 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Cobre | CU | mg | 0,10 | - | 0,07 | 0,13 | 2 | 527,1681 | Analítico |
| Selênio | SE | mcg | 0,17 | - | - | - | - | 1747 | Atribuído |
| Vitamina A (RE) | VITA | mcg | 12,7 | - | - | - | - | 1607 | Calculado |
| Vitamina A (RAE) | VITA RAE | mcg | 6,33 | - | - | - | - | 1607 | Calculado |
| Vitamina D | VITD | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | TOCPHA | mg | 0,37 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | THIA | mg | 0,07 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Riboflavina | RIBF | mg | 0,04 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Niacina | NIA | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B6 | VITB6A | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Vitamina B12 | VITB12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | VITC | mg | 6,79 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Equivalente de folato | FOLDFE | mcg | 23,9 | - | - | - | - | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Gordura de adição | — | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Proteína vegetal | — | g | 1,40 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
| Proteína animal | — | g | - | - | - | - | - | - | - |
Fonte de dados:
527 - Andrade ECB, Teodoro AJ, Takase I. Determinação dos teores de cobre em diferentes extratos de hortaliças do tipo A e B. Ciênc Tecnol Aliment. 2004; 24(2): 277-81.1607 - Tawata N. Determinação de carotenóides em alimentos brasileiros in natura, processados e preparados para a tabela nacional de composição de alimentos [dissertação]. Campinas: Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos; 2010. 65 p.
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
1747 - Ferreira KS, Gomes JC, Reis C, Bellato CR. Concentrações de zinco em alimentos consumidos no Brasil. Revista Ceres. 2001; 49(283): 309-19.
