Código: BRC0007A
Descrição: Milho, verde, grão, enlatado, drenado (média de diferentes marcas), Brasil, << Corn, sweet, grain, canned, drained (average of several brands), Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Energia | kJ | 434 | - | - | - | - | - | Calculado |
Energia | kcal | 103 | - | - | - | - | - | Calculado |
Umidade | g | 73,4 | 5,24 | 65,6 | 7,66 | 4 | 4,51,329,1681 | Analítico |
Carboidrato total | g | 21,1 | - | - | - | - | - | Calculado |
Carboidrato disponível | g | 16,8 | - | - | - | - | - | Calculado |
Proteína | g | 2,74 | 0,67 | 2,05 | 3,40 | 4 | 4,51,329,1681 | Analítico |
Lipídios | g | 1,83 | 0,50 | 1,17 | 2,35 | 4 | 4,51,329,1681 | Analítico |
Fibra alimentar | g | 4,29 | 1,10 | 2,88 | 5,52 | 4 | 4,51,329,1681 | Analítico |
Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Cinzas | g | 0,88 | 0,27 | 0,48 | 1,06 | 4 | 4,51,329,1681 | Analítico |
Colesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Ácidos graxos saturados | g | 0,51 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,68 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,77 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Ácidos graxos trans | g | NA | - | - | - | - | - | - |
Cálcio | mg | 2,53 | - | 2,17 | 2,90 | 1 | 801,1681 | Analítico |
Ferro | mg | 0,68 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Sódio | mg | 260 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Magnésio | mg | 19,1 | - | 17,9 | 20,4 | 1 | 801,1681 | Analítico |
Fósforo | mg | 71,1 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Potássio | mg | 187 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Manganês | mg | 0,11 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Zinco | mg | 0,58 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Cobre | mg | 0,05 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Selênio | mcg | 0,00 | - | - | - | 1 | 1745 | Analítico |
Vitamina A (RE) | mcg | 52,2 | - | - | - | 2 | 1008,1612 | Analítico |
Vitamina A (RAE) | mcg | 26,1 | - | - | - | 2 | 1008,1612 | Analítico |
Vitamina D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,15 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
Tiamina | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Riboflavina | mg | 0,06 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Niacina | mg | 4,33 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Vitamina B6 | mg | tr | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Vitamina B12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Vitamina C | mg | 2,02 | - | - | - | 1 | 1681 | Analítico |
Equivalente de folato | mcg | 53,4 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
Sal de adição | g | NA | - | - | - | - | - | - |
Açúcar de adição | g | NA | - | - | - | - | - | - |
Fonte de dados:
4 - Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental. Faculdade de Ciências Farmacêuticas/USP. Dados internos do laboratório. São Paulo.51 - Mendez MHM, Derivi SCN, Rodriguez MCR, Fernandes ML. Tabela de composição de alimentos. Rio de Janeiro: EDUFF. 1995.
329 - Unilever Best Foods. Dados analíticos internos.
801 - Ferreira KS, Gomes JC, Bellato CR. Concentrações de Cálcio e de Magnésio em alguns alimentos consumidos no Brasil. Braz J Food Technol. 2001; 4: 123-30.
1008 - Oliveira GP, Rodriguez-Amaya DB. Processed and prepared corn products as sources of lutein and zeaxanthin: Compositional variation in the food chain. J Food Sci. 2007; 72(1): 79-85.
1612 - Tavares CA. Composição de carotenóides e valor de vitamina A em tomate, milho, pêssego e seus produtos processados. [dissertação]. Campinas: Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos; 1991. 142 p.
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
1745 - Ferreira KS, Gomes JC, Bellato CR, Jordão CP. Concentrações de selênio em alguns alimentos consumidos no Brasil. Rev Panam Salud Publica. 2002; 11(3): 172-7.
