Código: BRC0005A
Descrição: Milho, pipoca, grão, cru (média diferentes amostras), Brasil, Zea mays << Popcorn, grain, raw (average of several samples), Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1496 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 354 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 8,79 | - | 5,00 | 12,6 | 2 | 4,269,413 | Analítico |
| Carboidrato total | g | 76,4 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Carboidrato disponível | g | 65,2 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 10,0 | - | 9,73 | 10,4 | 2 | 4,269,413 | Calculado |
| Lipídios | g | 3,48 | - | 3,05 | 3,90 | 2 | 4,269,413 | Analítico |
| Fibra alimentar | g | 11,2 | - | 10,2 | 12,2 | 2 | 4,269,413 | Analítico |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 1,34 | - | 1,21 | 1,47 | 2 | 4,269,413 | Analítico |
| Colesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,49 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,92 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 1,59 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Ácidos graxos trans | g | NA | - | - | - | - | - | - |
| Cálcio | mg | 2,65 | - | - | - | 1 | 1681 | Atribuído |
| Ferro | mg | 1,09 | - | - | - | 1 | 1681 | Atribuído |
| Sódio | mg | 4,06 | - | - | - | 1 | 1681 | Atribuído |
| Magnésio | mg | 85,2 | - | - | - | 1 | 1681 | Atribuído |
| Fósforo | mg | 211 | - | - | - | 1 | 1681 | Atribuído |
| Potássio | mg | 240 | - | - | - | 1 | 1681 | Atribuído |
| Manganês | mg | 0,61 | - | - | - | 1 | 1681 | Atribuído |
| Zinco | mg | 1,92 | - | - | - | 1 | 1681 | Atribuído |
| Cobre | mg | 0,43 | - | - | - | 1 | 1681 | Atribuído |
| Selênio | mcg | 15,0 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Vitamina A (RE) | mcg | 15,7 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 7,85 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,36 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Tiamina | mg | 0,03 | - | - | - | 1 | 1681 | Atribuído |
| Riboflavina | mg | 0,03 | - | - | - | 1 | 1681 | Atribuído |
| Niacina | mg | 3,50 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B6 | mg | 0,60 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Vitamina C | mg | 0,00 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Equivalente de folato | mcg | 18,4 | - | - | - | 1 | 1742 | Atribuído |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
4 - Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental. Faculdade de Ciências Farmacêuticas/USP. Dados internos do laboratório. São Paulo.269 - Germani R, Pacheco AP, Carvalho CWP. Características físicas e químicas das principais cultivares de milho pipoca plantadas no Brasil. EMBRAPA.
413 - Callegaro MGK, Dutra CB, Huber LS, et al. Determinação da fibra alimentar insolúvel, solúvel e total de produtos derivados de milho. Ciênc Tecnol Aliment. 2005; 25(2): 271-74.
1681 - Tabela brasileira de composição de alimentos (TACO) / NEPA. LIVRE 2011; 4a ed. Campinas: Unicamp. 2011. 161 p. Disponível em: http://www.unicamp.br/nepa/taco/
1742 - US Department of Agriculture Agriculture. Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (Slightly revised). 2020. Disponível em: https://fdc.nal.usda.gov/
