Código: BRC0004G
Descrição: Molho branco (molho bechamel), s/ sal, Brasil, (leite de vaca integral, farinha de trigo refinada, manteiga, s/ sal), << White sauce (bechamel sauce), without salt, Brazil, (wheat flour, butter, milk, unsalted) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Desvio padrão | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de dados utilizados | Referências | Tipo de dados |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 638 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 153 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Umidade | g | 73,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato total | g | 10,9 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Carboidrato disponível | g | 10,7 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Proteína | g | 4,34 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Lipídios | g | 10,3 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fibra alimentar | g | 0,19 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Álcool | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
| Cinzas | g | 0,80 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Colesterol | mg | 29,6 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos saturados | g | 6,10 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 2,68 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,28 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ácidos graxos trans | g | 0,22 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cálcio | mg | 119 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Ferro | mg | 0,52 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sódio | mg | 70,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Magnésio | mg | 13,1 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Fósforo | mg | 99,4 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Potássio | mg | 158 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Manganês | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Zinco | mg | 0,48 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Cobre | mg | 0,04 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Selênio | mcg | 5,82 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RE) | mcg | 121 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 119 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina D | mcg | 1,31 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,13 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Tiamina | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Riboflavina | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Niacina | mg | 1,65 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B6 | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina B12 | mcg | 0,40 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Vitamina C | mg | tr | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Equivalente de folato | mcg | 18,5 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Sal de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Calculado/IC |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Assumido |
Fonte de dados:
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