Código: BRC0915B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Cynara scolymus
Descrição: Alcachofra, cozida, drenada, s/ óleo, c/ sal
<< Artichokes, cooked, drained, without oil, with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
Instruções para inserção de valores nos campos de cálculos:
- Na coluna 'Valores por 100 g' digite a quantidade em gramas desejada e aperte OK.
- Nas demais colunas, digite um valor a ser multiplicado pelas quantidades em gramas.
| Componente | Unidades | Valor por 100 g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (90 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 213 | 191 |
| Energia | kcal | 51 | 45 |
| Umidade | g | 83,8 | 75,4 |
| Carboidrato total | g | 11,9 | 10,7 |
| Carboidrato disponível | g | 6,23 | 5,61 |
| Proteína | g | 2,88 | 2,59 |
| Lipídios | g | 0,34 | 0,31 |
| Fibra alimentar | g | 5,68 | 5,11 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,06 | 0,95 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,08 | 0,07 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,01 | 0,01 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,15 | 0,13 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 21,0 | 18,9 |
| Ferro | mg | 0,61 | 0,55 |
| Sódio | mg | 187 | 168 |
| Magnésio | mg | 41,9 | 37,7 |
| Fósforo | mg | 72,8 | 65,5 |
| Potássio | mg | 285 | 256 |
| Manganês | mg | 0,23 | 0,21 |
| Zinco | mg | 0,60 | 0,54 |
| Cobre | mg | 0,13 | 0,12 |
| Selênio | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,19 | 0,17 |
| Tiamina | mg | 0,05 | 0,05 |
| Riboflavina | mg | 0,09 | 0,08 |
| Niacina | mg | 1,11 | 1,00 |
| Vitamina B6 | mg | 0,08 | 0,07 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 7,38 | 6,64 |
| Equivalente de folato | mcg | 88,7 | 79,8 |
| Sal de adição | g | 0,32 | 0,29 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | - | - |
| Proteína vegetal | g | - | - |
| Proteína animal | g | - | - |
