Código: BRC0101T
Grupo: T - Leguminosas e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Phaseolus vulgaris L.
Descrição: Vagem, crua, Brasil (média de diferentes amostras)
<< Green beans, pod, raw, Brazil (average of several samples) >>
<< Vaina, cruda, Brasil (media de diferentes muestras) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher sopa cheia (15 g) | Colher sopa rasa (11 g) | Unidade média (10 g) | Xícara chá (100 g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 112 | 16 | 12 | 11 | 111 |
| Energia | kcal | 27 | 3 | 2 | 2 | 26 |
| Umidade | g | 91,6 | 13,7 | 10,1 | 9,16 | 91,6 |
| Carboidrato total | g | 5,69 | 0,85 | 0,63 | 0,57 | 5,69 |
| Carboidrato disponível | g | 3,04 | 0,46 | 0,33 | 0,30 | 3,04 |
| Proteína | g | 1,95 | 0,29 | 0,21 | 0,19 | 1,95 |
| Lipídios | g | 0,16 | 0,02 | 0,02 | 0,02 | 0,16 |
| Fibra alimentar | g | 2,65 | 0,40 | 0,29 | 0,26 | 2,65 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,62 | 0,09 | 0,07 | 0,06 | 0,62 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,03 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,03 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,02 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,02 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,07 | 0,01 | 0,01 | 0,01 | 0,07 |
| Ácidos graxos trans | g | NA | NA | NA | NA | NA |
| Cálcio | mg | 34,8 | 5,22 | 3,83 | 3,48 | 34,8 |
| Ferro | mg | 0,46 | 0,07 | 0,05 | 0,05 | 0,46 |
| Sódio | mg | tr | tr | tr | tr | tr |
| Magnésio | mg | 23,4 | 3,51 | 2,58 | 2,34 | 23,4 |
| Fósforo | mg | 30,1 | 4,51 | 3,31 | 3,01 | 30,1 |
| Potássio | mg | 223 | 33,5 | 24,6 | 22,4 | 223 |
| Manganês | mg | 0,54 | 0,08 | 0,06 | 0,05 | 0,54 |
| Zinco | mg | 0,39 | 0,06 | 0,04 | 0,04 | 0,39 |
| Cobre | mg | 0,07 | 0,01 | 0,01 | 0,01 | 0,07 |
| Selênio | mcg | 0,30 | 0,05 | 0,03 | 0,03 | 0,30 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 29,1 | 4,37 | 3,20 | 2,91 | 29,1 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 14,6 | 2,18 | 1,60 | 1,46 | 14,6 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,31 | 0,05 | 0,03 | 0,03 | 0,31 |
| Tiamina | mg | tr | tr | tr | tr | tr |
| Riboflavina | mg | 0,09 | 0,01 | 0,01 | 0,01 | 0,09 |
| Niacina | mg | tr | tr | tr | tr | tr |
| Vitamina B6 | mg | tr | tr | tr | tr | tr |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 1,24 | 0,19 | 0,14 | 0,12 | 1,24 |
| Equivalente de folato | mcg | 31,8 | 4,77 | 3,50 | 3,18 | 31,8 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 1,95 | 0,29 | 0,21 | 0,19 | 1,95 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
