Código: BRC0745F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Gallus gallus
Descrição: Carne, frango, asa, c/ pele, à milanesa (ovo e farinha de rosca), frita (c/ óleo de soja), s/ sal
<< Meat, chicken, wing, with skin, breaded (egg and breadcrumbs), fried (with soy oil), unsalted >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1643 | 1806 |
| Energia | kcal | 395 | 434 |
| Umidade | g | 35,0 | 38,5 |
| Carboidrato total | g | 15,7 | 17,2 |
| Carboidrato disponível | g | 14,7 | 16,2 |
| Proteína | g | 22,6 | 24,8 |
| Lipídios | g | 27,1 | 29,8 |
| Fibra alimentar | g | 0,96 | 1,06 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,10 | 1,21 |
| Colesterol | mg | 155 | 170 |
| Ácidos graxos saturados | g | 6,55 | 7,20 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 9,72 | 10,7 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 9,46 | 10,4 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,10 | 0,11 |
| Cálcio | mg | 22,7 | 25,0 |
| Ferro | mg | 2,16 | 2,38 |
| Sódio | mg | 185 | 203 |
| Magnésio | mg | 33,4 | 36,7 |
| Fósforo | mg | 196 | 216 |
| Potássio | mg | 273 | 301 |
| Manganês | mg | 0,34 | 0,38 |
| Zinco | mg | 1,79 | 1,96 |
| Cobre | mg | 0,10 | 0,11 |
| Selênio | mcg | 19,5 | 21,5 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 21,4 | 23,6 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 21,4 | 23,6 |
| Vitamina D | mcg | 0,25 | 0,28 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 2,19 | 2,40 |
| Tiamina | mg | 0,13 | 0,14 |
| Riboflavina | mg | 0,10 | 0,11 |
| Niacina | mg | 2,37 | 2,60 |
| Vitamina B6 | mg | 0,01 | 0,01 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,29 | 0,32 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 31,8 | 35,0 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | - | - |
| Proteína vegetal | g | - | - |
| Proteína animal | g | - | - |
