Código: BRC1137B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Descrição: Cogumelo, cru, Brasil (média de diferentes variedades)
<< Mushrooms, raw, Brazil (average of different varieties) >>
<< Hongo (champiñó), crudo (media de diferentes variedades) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher sopa rasa (10 g) | Xícara chá (70 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 128 | 12 | 89 |
| Energia | kcal | 31 | 3 | 21 |
| Umidade | g | 90,3 | 9,03 | 63,2 |
| Carboidrato total | g | 6,42 | 0,64 | 4,49 |
| Carboidrato disponível | g | 2,74 | 0,27 | 1,92 |
| Proteína | g | 2,12 | 0,21 | 1,48 |
| Lipídios | g | 0,43 | 0,04 | 0,30 |
| Fibra alimentar | g | 3,68 | 0,37 | 2,58 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,77 | 0,08 | 0,54 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,04 | 0,00 | 0,03 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,04 | 0,00 | 0,03 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,05 | 0,01 | 0,04 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 0,94 | 0,09 | 0,66 |
| Ferro | mg | 0,59 | 0,06 | 0,41 |
| Sódio | mg | 1,38 | 0,14 | 0,97 |
| Magnésio | mg | 11,7 | 1,17 | 8,16 |
| Fósforo | mg | 95,1 | 9,51 | 66,6 |
| Potássio | mg | 254 | 25,5 | 178 |
| Manganês | mg | 0,14 | 0,01 | 0,10 |
| Zinco | mg | 0,74 | 0,07 | 0,52 |
| Cobre | mg | 0,13 | 0,01 | 0,09 |
| Selênio | mcg | 5,47 | 0,55 | 3,83 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 16,6 | 1,66 | 11,6 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 8,38 | 0,84 | 5,87 |
| Vitamina D | mcg | 0,70 | 0,07 | 0,49 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | tr | tr | tr |
| Tiamina | mg | 0,03 | 0,00 | 0,02 |
| Riboflavina | mg | 0,54 | 0,05 | 0,38 |
| Niacina | mg | 2,65 | 0,27 | 1,86 |
| Vitamina B6 | mg | 0,30 | 0,03 | 0,21 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 0,84 | 0,08 | 0,59 |
| Equivalente de folato | mcg | 22,9 | 2,29 | 16,0 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 2,06 | 0,21 | 1,44 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
