Código: BRC1137B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Descrição: Cogumelo, cru (média de diferentes variedades), Brasil
<< Mushrooms, raw (average of different varieties), Brazil >>
<< Setas, crudas (media de diferentes variedades) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher sopa rasa (20 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 128 | 25 |
| Energia | kcal | 31 | 6 |
| Umidade | g | 90,3 | 18,1 |
| Carboidrato total | g | 6,42 | 1,28 |
| Carboidrato disponível | g | 2,74 | 0,55 |
| Proteína | g | 2,12 | 0,42 |
| Lipídios | g | 0,43 | 0,09 |
| Fibra alimentar | g | 3,68 | 0,74 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,77 | 0,15 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,04 | 0,01 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,04 | 0,01 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,05 | 0,01 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 9,36 | 1,87 |
| Ferro | mg | 5,99 | 1,20 |
| Sódio | mg | 13,9 | 2,78 |
| Magnésio | mg | 117 | 23,5 |
| Fósforo | mg | 957 | 191 |
| Potássio | mg | 2511 | 502 |
| Manganês | mg | 2,06 | 0,41 |
| Zinco | mg | 7,43 | 1,49 |
| Cobre | mg | 1,31 | 0,26 |
| Selênio | mcg | 5,47 | 1,09 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 16,6 | 3,32 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 8,38 | 1,68 |
| Vitamina D | mcg | 0,70 | 0,14 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | tr | tr |
| Tiamina | mg | 0,03 | 0,01 |
| Riboflavina | mg | 0,54 | 0,11 |
| Niacina | mg | 2,65 | 0,53 |
| Vitamina B6 | mg | 0,30 | 0,06 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 0,84 | 0,17 |
| Equivalente de folato | mcg | 22,9 | 4,58 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 2,06 | 0,41 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 |
