Código: BRC1215B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Brassica oleracea var. botrytis
Descrição: Brócolis (ou couve-flor), romanesco, cru (dado importado)
<< Brocoli (or cauliflower), romanesco, raw (imported date) >>
<< Brócoli (o coliflor), romanesco, crudo (datos importados) >>
Dado analíticos provenientes de fonte internacional.
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Xícara chá (90 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 136 | 122 |
| Energia | kcal | 32 | 28 |
| Umidade | g | 89,8 | 80,8 |
| Carboidrato total | g | 6,07 | 5,46 |
| Carboidrato disponível | g | 2,87 | 2,58 |
| Proteína | g | 2,95 | 2,66 |
| Lipídios | g | 0,30 | 0,27 |
| Fibra alimentar | g | 3,20 | 2,88 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,88 | 0,79 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,05 | 0,04 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,03 | 0,03 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,13 | 0,12 |
| Ácidos graxos trans | g | NA | NA |
| Cálcio | mg | 33,0 | 29,7 |
| Ferro | mg | 0,73 | 0,66 |
| Sódio | mg | 23,0 | 20,7 |
| Magnésio | mg | 20,0 | 18,0 |
| Fósforo | mg | 62,0 | 55,8 |
| Potássio | mg | 300 | 270 |
| Manganês | mg | 0,25 | 0,23 |
| Zinco | mg | 0,64 | 0,58 |
| Cobre | mg | 0,04 | 0,04 |
| Selênio | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 7,75 | 6,98 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,04 | 0,04 |
| Tiamina | mg | 0,08 | 0,07 |
| Riboflavina | mg | 0,10 | 0,09 |
| Niacina | mg | 0,73 | 0,66 |
| Vitamina B6 | mg | 0,22 | 0,20 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 88,1 | 79,3 |
| Equivalente de folato | mcg | 57,0 | 51,3 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 2,95 | 2,66 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 |
