Código: BRC0168A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Pastel, massa fresca, sem recheio, frita, artesanal, Brasil [farinha de trigo refinada, margarina, água e sal, frito (c/ óleo de soja)]
<< Brazilian fried pastry, without filling, homemade, Brazil [white wheat flour, margarine, water and salt, fried (with soy oil)] >>
<< Masa brasileña frita, sin relleno, artesanal, Brasil [harina de trigo refinada, margarina, agua y sal, frita (con aceite de soya)] >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Unidade média (45 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 2441 | 1098 |
| Energia | kcal | 587 | 263 |
| Umidade | g | 0,97 | 0,44 |
| Carboidrato total | g | 49,3 | 22,2 |
| Carboidrato disponível | g | 48,0 | 21,6 |
| Proteína | g | 6,02 | 2,71 |
| Lipídios | g | 40,9 | 18,4 |
| Fibra alimentar | g | 1,31 | 0,59 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 2,81 | 1,26 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 6,90 | 3,11 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 10,1 | 4,55 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 21,2 | 9,54 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,63 | 0,28 |
| Cálcio | mg | 11,3 | 5,07 |
| Ferro | mg | 3,20 | 1,44 |
| Sódio | mg | 1174 | 528 |
| Magnésio | mg | 12,7 | 5,73 |
| Fósforo | mg | 62,4 | 28,1 |
| Potássio | mg | 142 | 64,1 |
| Manganês | mg | 0,36 | 0,16 |
| Zinco | mg | 0,52 | 0,23 |
| Cobre | mg | 0,08 | 0,04 |
| Selênio | mcg | 3,87 | 1,74 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 23,0 | 10,4 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 23,0 | 10,4 |
| Vitamina D | mcg | NA | NA |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 4,68 | 2,10 |
| Tiamina | mg | 0,16 | 0,07 |
| Riboflavina | mg | tr | tr |
| Niacina | mg | tr | tr |
| Vitamina B6 | mg | tr | tr |
| Vitamina B12 | mcg | 0,29 | 0,13 |
| Vitamina C | mg | tr | tr |
| Equivalente de folato | mcg | 122 | 55,2 |
| Sal de adição | g | NA | NA |
| Açúcar de adição | g | NA | NA |
| Gordura de adição | g | NA | NA |
| Proteína vegetal | g | 6,02 | 2,71 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 |
