Código: BRC0950B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Escarola, refogada (c/ óleo, cebola e alho), c/ sal
<< Escarole, braised (with oil, onion and garlic), with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher servir cheia (40 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 136 | 54 |
| Energia | kcal | 33 | 13 |
| Umidade | g | 91,1 | 36,5 |
| Carboidrato total | g | 3,90 | 1,56 |
| Carboidrato disponível | g | 1,62 | 0,65 |
| Proteína | g | 1,92 | 0,77 |
| Lipídios | g | 1,55 | 0,62 |
| Fibra alimentar | g | 2,27 | 0,91 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,49 | 0,59 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,27 | 0,11 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,29 | 0,11 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,87 | 0,35 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,01 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 0,91 | 0,36 |
| Ferro | mg | 0,88 | 0,35 |
| Sódio | mg | 150 | 60,2 |
| Magnésio | mg | 16,3 | 6,51 |
| Fósforo | mg | 32,5 | 13,0 |
| Potássio | mg | 338 | 135 |
| Manganês | mg | 0,44 | 0,18 |
| Zinco | mg | 0,83 | 0,33 |
| Cobre | mg | 0,11 | 0,04 |
| Selênio | mcg | 0,24 | 0,09 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,92 | 0,37 |
| Tiamina | mg | 0,08 | 0,03 |
| Riboflavina | mg | 0,07 | 0,03 |
| Niacina | mg | 0,39 | 0,16 |
| Vitamina B6 | mg | 0,03 | 0,01 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 4,47 | 1,79 |
| Equivalente de folato | mcg | 0,69 | 0,28 |
| Sal de adição | g | 0,32 | 0,13 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | - | - |
| Proteína vegetal | g | - | - |
| Proteína animal | g | - | - |
