Código: BRC0601F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Bos taurus
Descrição: Carne, bovina, filé mignon, s/ gordura, refogada (c/ óleo, cebola e alho), c/ sal
<< Meat, beef, tenderloin, without fat, braised (with oil, onion and garlic), with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 814 | 895 |
| Energia | kcal | 194 | 213 |
| Umidade | g | 60,5 | 66,5 |
| Carboidrato total | g | 0,74 | 0,82 |
| Carboidrato disponível | g | 0,61 | 0,67 |
| Proteína | g | 28,5 | 31,4 |
| Lipídios | g | 8,58 | 9,44 |
| Fibra alimentar | g | 0,14 | 0,15 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,90 | 2,09 |
| Colesterol | mg | 72,0 | 79,2 |
| Ácidos graxos saturados | g | 4,00 | 4,39 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 2,78 | 3,05 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,98 | 1,08 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,15 | 0,17 |
| Cálcio | mg | 4,79 | 5,26 |
| Ferro | mg | 2,55 | 2,80 |
| Sódio | mg | 244 | 268 |
| Magnésio | mg | 28,9 | 31,8 |
| Fósforo | mg | 256 | 282 |
| Potássio | mg | 437 | 481 |
| Manganês | mg | 0,02 | 0,02 |
| Zinco | mg | 3,85 | 4,23 |
| Cobre | mg | 0,11 | 0,12 |
| Selênio | mcg | 6,86 | 7,55 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 4,29 | 4,72 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 4,29 | 4,72 |
| Vitamina D | mcg | 0,11 | 0,12 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,52 | 0,57 |
| Tiamina | mg | 0,11 | 0,12 |
| Riboflavina | mg | 0,13 | 0,14 |
| Niacina | mg | 2,10 | 2,31 |
| Vitamina B6 | mg | 0,05 | 0,05 |
| Vitamina B12 | mcg | 1,23 | 1,36 |
| Vitamina C | mg | 0,45 | 0,49 |
| Equivalente de folato | mcg | 16,2 | 17,8 |
| Sal de adição | g | 0,45 | 0,50 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | - | - |
| Proteína vegetal | g | - | - |
| Proteína animal | g | - | - |
