Código: BRD0004T
Grupo: T - Leguminosas e derivados
Tipo de Alimento: O - Dietas Hospitalares
Descrição: Caldo de feijão carioca, c/ cebola, alho e óleo de soja, louro, c/ sal, Brasil
<< Common beans broth, with onion, garlic, soy oil, bay leaf, with salt, Brazil >>
<< Caldo de frijoles (alubias) carioca, con cebolla, ajo, aceite de soya, laurel, sin sal, Brasil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Concha cheia (120 mL) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 260 | 312 |
| Energia | kcal | 61 | 73 |
| Umidade | g | 82,1 | 98,5 |
| Carboidrato total | g | 12,1 | 14,5 |
| Carboidrato disponível | g | 8,03 | 9,64 |
| Proteína | g | 4,43 | 5,32 |
| Lipídios | g | 0,41 | 0,49 |
| Fibra alimentar | g | 4,09 | 4,91 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,91 | 1,09 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,07 | 0,08 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,04 | 0,05 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,29 | 0,35 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 21,4 | 25,7 |
| Ferro | mg | 1,40 | 1,68 |
| Sódio | mg | 68,1 | 81,7 |
| Magnésio | mg | 29,5 | 35,4 |
| Fósforo | mg | 73,6 | 88,3 |
| Potássio | mg | 246 | 295 |
| Manganês | mg | 0,25 | 0,30 |
| Zinco | mg | 0,57 | 0,68 |
| Cobre | mg | 0,15 | 0,18 |
| Selênio | mcg | 0,02 | 0,02 |
| Vitamina A (RE) | mcg | tr | tr |
| Vitamina A (RAE) | mcg | tr | tr |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,07 | 0,08 |
| Tiamina | mg | 0,03 | 0,04 |
| Riboflavina | mg | tr | tr |
| Niacina | mg | 0,62 | 0,74 |
| Vitamina B6 | mg | 0,09 | 0,11 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 0,77 | 0,92 |
| Equivalente de folato | mcg | 57,4 | 68,9 |
| Sal de adição | g | 0,17 | 0,20 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,04 | 0,05 |
| Proteína vegetal | g | 4,43 | 5,32 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 |
