Código: BRC1233B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Pleurotus djamor
Descrição: Cogumelo, Pleurotus salmão, cru, Brasil
<< Mushroom, Pleurotus salmon, raw, Brazil >>
<< Champiñón (hongo), Pleurotus salmon, crudo, Brasil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher sopa cheia (20 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 136 | 27 |
| Energia | kcal | 33 | 6 |
| Umidade | g | 88,6 | 17,7 |
| Carboidrato total | g | 6,84 | 1,37 |
| Carboidrato disponível | g | 1,32 | 0,26 |
| Proteína | g | 3,24 | 0,65 |
| Lipídios | g | 0,38 | 0,08 |
| Fibra alimentar | g | 5,52 | 1,10 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,94 | 0,19 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | NA | NA |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | NA | NA |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | NA | NA |
| Ácidos graxos trans | g | NA | NA |
| Cálcio | mg | 11,3 | 2,26 |
| Ferro | mg | 10,2 | 2,04 |
| Sódio | mg | 3,36 | 0,67 |
| Magnésio | mg | 142 | 28,6 |
| Fósforo | mg | 941 | 188 |
| Potássio | mg | 1801 | 360 |
| Manganês | mg | 1,04 | 0,21 |
| Zinco | mg | 13,7 | 2,74 |
| Cobre | mg | 1,44 | 0,29 |
| Selênio | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RAE) | mcg | NA | NA |
| Vitamina D | mcg | NA | NA |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | NA | NA |
| Tiamina | mg | 0,35 | 0,07 |
| Riboflavina | mg | 0,56 | 0,11 |
| Niacina | mg | 18,6 | 3,72 |
| Vitamina B6 | mg | 0,08 | 0,02 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | NA | NA |
| Equivalente de folato | mcg | NA | NA |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 3,24 | 0,65 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 |
