Código: BRC1084F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Capra aegagrus
Descrição: Carne, cabrito, víscera, rim, cru (dado importado)
<< Meat, goat, offal, spleen, raw (imported data) >>
<< Carne, cabra, despojo, riñón, cruda (dato importado) >>
Dado analíticos provenientes de fonte internacional.
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (100 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 374 | 374 |
| Energia | kcal | 89 | 89 |
| Umidade | g | 80,3 | 80,3 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 15,6 | 15,6 |
| Lipídios | g | 2,93 | 2,93 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,10 | 1,10 |
| Colesterol | mg | 419 | 419 |
| Ácidos graxos saturados | g | 1,14 | 1,14 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,57 | 0,57 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,48 | 0,48 |
| Ácidos graxos trans | g | NA | NA |
| Cálcio | mg | 12,4 | 12,4 |
| Ferro | mg | 6,73 | 6,73 |
| Sódio | mg | 184 | 184 |
| Magnésio | mg | 18,6 | 18,6 |
| Fósforo | mg | 220 | 220 |
| Potássio | mg | 195 | 195 |
| Manganês | mg | 0,08 | 0,08 |
| Zinco | mg | 1,73 | 1,73 |
| Cobre | mg | 0,25 | 0,25 |
| Selênio | mcg | 142 | 142 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 68,6 | 68,6 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 68,6 | 68,6 |
| Vitamina D | mcg | NA | NA |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,09 | 0,09 |
| Tiamina | mg | 0,34 | 0,34 |
| Riboflavina | mg | 0,34 | 0,34 |
| Niacina | mg | 5,50 | 5,50 |
| Vitamina B6 | mg | 0,40 | 0,40 |
| Vitamina B12 | mcg | 10,1 | 10,1 |
| Vitamina C | mg | 10,9 | 10,9 |
| Equivalente de folato | mcg | 68,8 | 68,8 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína animal | g | 15,6 | 15,6 |
